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Bau einer Schlachterei in Ergänzung an die Freilandhaltung / Direktvermarktung inkl. Lohnschlachtung mit BIO-Zertifizierung

LEADER_WL_Bau einer Schlachterei_Titelbild © LAG WeserLand e.V. - KI generiert mit Chat GPT


ProjektträgerIn

Landwirtschaft Christian Franke
Website: https://schweinchenglueck.de/i/kontakt
Instagram: https://www.instagram.com/schweinchenglueck/


Standort

ehemalige Scheune, Landwirtschaftlicher Betrieb Christian Franke
Westerfeld 3, 32469 Petershagen


Maßnahme                  

  • Umbau einer bestehenden Scheune zu einer Schlachterei mit Zerlegung inkl. Zubehör
    • Gebäudeumbau inkl. u.a. Schlachterei, Zerlegung, Hygieneschleuse, Technik- und Aufenthaltsbereiche sowie Abstellbereiche u.v.m. 
  • Schlachtung von Rindern, Schweinen und Schafen
    • schonendere Schlachtung mittels Betäubung durch die Zange soll auch anderen Kunden angeboten werden
    • Kooperationen mit mobilen Schlachtungen sind möglich
    • Schlachtung 1-2 Mal die Woche
    • Kooperation mit Metzgermeister


Ziele

  •  „Von der Wiese auf den Teller“
    • Tiere werden vor Ort geboren, aufgezogen auf der Freilandwiese und geschlachtet in der Scheune „nebenan“
    • besonders guteTierhaltung und qualitativ besonderes Fleisch
    • Züchtung besonderer, alte Schweinerassen, die z.T. bereits vorm Aussterben bedroht sind
    • kleiner Schlachtbetrieb und nicht die Massenabfertigung
    • eine BIO-Zertifizierung ist angestrebt
  • Regionale Wertschöpfung: Es soll ermöglicht werden, dass Tiere wieder im Kreis Minden-Lübbecke geschlachtet und zerlegt werden können 
    • es gibt im Kreis Minden-Lübbecke nur noch einen einzigen Schlachter und der schlachtet nur für seinen Eigenbedarf
    • bereits im Vorfeld besteht eine hohe Nachfrage u.a. auch im Bereich BIO


Stand des Projekts

Antragstellung

  • Präsentation des Vorhabens in der Vorstandssitzung der LAG WeserLand e.V. am 08.09.2025
  • Bekanntgabe des positiven Votums der LAG WeserLand e.V. Mitte September 2025
  • Einreichung des Antrags bei der Bezirksregierung Detmold Ende Oktober 2025
  • Warten auf ausstehende Baugenehmigung, die für eine Bewilligung notwendig ist

Umsetzung

folgt

Abschluss

folgt



Projektlaufzeit

folgt


Kosten

Zuwendungsfähige Gesamtausgaben
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LEADER-Fördermittel (40 %)
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Eigenanteil des Projektträgers (60 %)
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